Pilzer Historiae Brandy Portegnac 13

Pilzer Historiae Brandy Portegnac 13

In this three spirits I bottle my "history" of distiller, in this bottles there is part of my life I spent in distillery and all my knowledge of distillation. What a better name than "Historiae", Latin for history, the history of Pilzer distillates.

Historiae Brandy Portegnac 11, this Eau-de-Vie of "Lagarino" wine was distilled in 2003 during January like the French traditional method teaches, then aged in barrels containing 300 litres for 11 years.

The wine we start from is the Lagarino, typical white acid grape of Trentino, during the long ageing after distillation the perfume changes in the French oak barrels and some of the distillate evaporates, the remaining spirit concentrates the flavours. Finally is bottled to let you enjoy an Italian Brandy born and aged in Cembra Valley.

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