zur Kunst des Destillierens guter Brände gehört eine Basis aus Wissen, Fantasie und Erfahrung. Für unseren Familienbetrieb ist gut zu destillieren eine kleine Philosophie: Respekt gegenüber denen, die uns an Erfahrung voraus sind, gepaart mit Lust an Innovation. Der Ehrgeiz zu verbessern, begleitet von der Einsicht um den Punkt, an dem ein optimales Ergebnis erzielt ist. Uns begleiten die Bescheidenheit unseres Vaters Vincenzo, die zu schnelle Begeisterung in Zaum hält und die Erinnerung an den Schwung unserer Mutter. Der Leitspruch des weisen Saverio, der uns über Jahre in die Geheimnisse des Destillierens eingeweiht hat, ist auch zu dem unseren geworden: "Wir rechnen nicht, sondern wir hören dann mit dem Destillieren auf, wenn wir fertig sind und wehe dem, der hier Eile hineinbringt." Unser Stammsitz befindet sich in dem alten Ort Faver, etwa in der Mitte des Cembra-Tales. Die neue Brennerei befindet sich in Portegnac, am Ende desselben Tales. Es ist einer der natürlichsten Orte der Welt, um Spirituousen herzustellen: ein Ort des reinen Wassers und alter Mühlen, in direkter Nachbarschaft zum Monte Castrum, auf dem schon die Kelten ihre Geister anriefen. So verstehen wir seit 1957, als unser Vater Vincenzo mit dem Bau einer Destillerie begann, den Grappa als liebgewonnenen und integrativen Bestandteil unseres Lebens. Und Sie können dieses Zusammenspiel aus Kunst, Philosophie und auch die Liebe zu unserem Produkt und der Gegend aus der es stammt, in jedem Tropfen unserer Grappe und Obstbrände genauso schmecken und spüren, wie die Qualität der ausgesuchten Früchte.